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出石そば

先日「ファミリー」してみようと言う気になり、須磨の水族館へ。須磨には私が贔屓にする出石
の名店「永楽」で修行した人が出石そばの店を出しているので、ついでによってみた。
だしはやはり永楽と同じように「返し」を使っていて、まろやかすぎるほどで醤油辛さが全く
ない。これは期待できると思って、そばを早速食してみる。う~ん、腰があるようでない。
食べ放題コースを選んでしまったので、追加をすると2~3分でそばが出てくる。これは
明らかに「ゆで置き」だ。ゆでて置いておくとそばはコシがなくなるので、固めにゆでて置いて
いるようだ。その証拠に、コシがないのにそばの芯があり、その芯は粉っぽさを出すことに
なっている。結論としては全然ダメ。出石のまだ奥に私がもっとも好きな「床瀬」があるが、
そこのそばと比べると、話にならないレベル。やっぱり本場へ行かないと、美味しいものには
たどり着けないようだ。
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by isozurishi | 2005-01-25 00:00 | ほか  

二回目

渡船屋の駐車場でクーラーボックスか何か当てられたようです。自分で塗装しただけにショック倍増。ここの駐車場では以前おやじのMPVで行って、コーナーポール折られたことがあり、人が通らないように車の間にわざと荷物を置いて防御していたんですが・・・。しかし車に当てることが平気な人が多すぎ。
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by isozurishi | 2005-01-07 00:00 | スペースギア